Slow Food en CoolRooms: la gastronomía se toma con calma

Sabrina Tortora

Ubicado en el Hotel Palacio CoolRooms, este restaurante tiene una propuesta muy original, basada en un menú de Slow Food elaborado con ingredientes frescos de mercado.

Sus platos estrella son el cocido con raviolis sorpresa; su tortilla de la estación, elaborada con huevos ecológicos, hongos, frutos del mar y huerta de temporada; o el lingote de cordero, del Chef Diego Alonso, una especialidad confitada en un fondo de verduras.

¿Por qué nos gusta?

Su especial oferta gastronómica va acompañada de una completa carta de vinos con las DO locales. Además, la decoración de sus espacios es acogedora y versátil, pues el mobiliario permite la celebración de diferentes eventos.

¿Dónde encontrarlo?

Atocha, 34. (Madrid). A través de su página web o su cuenta de Instagram.